国际咖啡师课程

International Barista Course

课程概述

上这一门八天的课程、成为一名真正的咖啡专家吧!国际咖啡师课程经过我们的精心设计,能让您学到成为一名咖啡师的实操技巧和理论知识。您将能够得心应手地在咖啡厅、酒吧、酒店或者餐馆里制作咖啡以及和客户、同事有效地沟通。

什么人适合上这门课程?

不管你有没有经验,这个课程将能够让您的咖啡制作技巧达到精致!从该课程毕业的学生,都是经验丰富的咖啡师,能够快速地制作咖啡以及回答消费者客户的各类问题。他们不仅仅能够学会制作咖啡的技巧,同时还将对咖啡行业、工作环境卫生、销售服务程序、客户服务技巧等方面有非常深刻的了解。

国际咖啡师培训课程

国际咖啡师课程上课时间

广州EHS咖啡师培训学校课程时间安排

学习时间

8天32学时

09:00 – 13:00

14:00 – 18:00

国际咖啡师课程授课模式

广州EHS咖啡师培训学校授课模式

课程组成

EHS咖啡课程让学生不仅学到理论知识,还学到实际应用技能。课程的75%是实际技能,25%是理论知识。EHS给学生提供的书本和学习材料都是最综合全面的。

国际咖啡师考核标准

广州EHS咖啡师培训学校考核标准

考试形式

EHS理论和实操考试

国际咖啡师证书

EHS咖啡师培训学校国际咖啡师证书

颁发证书

通过EHS理论+实操考核,国际标准评分。

颁发国际EHS证书

模块一 咖啡的历史文化及咖啡豆分布

  • 咖啡历史文化及咖啡豆分布
  • 咖啡豆的分类,阿拉比卡和罗布斯塔生豆分辨
  • 意式咖啡机介绍、操作方法、维护方法
  • 磨豆机的分类、磨盘类型、如何根据天气来调整磨豆机
  • 其他咖啡设备介绍和使用方法

模块二 Espresso的制作

  • 耶加雪啡、曼特宁、巴西、危地马拉等咖啡豆杯测
  • Espresso制作、填粉量、压粉平整度、萃取时间、萃取量
  • 影响流速的原因、如何调整
  • 品鉴Espresso、分辨Espresso好坏的标准
  • 热美式、冰美式配方制作
咖啡师培训, 广州咖啡师资格证, 意式浓缩咖啡

模块三 牛奶技术

  • 认识意式咖啡机蒸汽管、奶缸,打发奶泡的原理
  • 明白牛奶成分在起沫和泡沫的质量及稳定性方面的作用。
  • 从科学的角度评估为什么有时有奶泡,有时没有奶泡
  • 打发奶泡,控制空气注入量和加热时间,保证奶泡温度60~65℃
  • 传统卡布奇诺、传统拿铁配方制作

模块四  心形拉花

  • 心形拉花原理
  • 奶泡与咖啡液充分融合的方法和重要性
  • 连贯的制作一杯高质量的“细腻奶泡”咖啡的技巧
  • 应用espresso 专用清洁剂清洗咖啡机
  • 拉花卡布奇诺、拿铁配方制作

模块五  树叶拉花

  • 心形拉花复习和检查
  • 树叶拉花原理和练习
  • 康宝蓝、馥芮白、传统玛奇朵等配方和出品制作
  • 出品流程,角色扮演,正常点餐出品检查

模块六  雕花

  • 心形、树叶拉花复习和检查
  • 焦糖、巧克力雕花,小白兔、小猫、熊、印第安人等图案
  • 如何用灵感来创作自己喜欢的图案
  • 摩卡、焦糖玛奇朵配方制作和出品
咖啡拉花技巧, 咖啡拉花, 咖啡师培训, 咖啡培训,

模块七  特色咖啡

  • 心形、树叶拉花考试
  • 维也纳咖啡、爱尔兰咖啡、鸳鸯配方教学和制作
  • 冰拿铁、冰摩卡、抹茶拿铁、星冰乐等配方教学
  • 服务流程,问候客户、下单流程、如何处理客户投诉
  • 如何推荐新品,增加营业额的技巧

模块八

  • 整体知识回顾
  • 理论考试
  • 实操考试

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微  信:18520204397    (Mak)

Q    Q:   3254023229

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地  址:广州市天河区临江大道37号D座20楼06室

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学院评价

  • The professionalism and expertise of EHS team made our employees builds tronger beverage in-depth knowledge & service skills.We strongly believe that the program and training they conducted will benefits to our team, guests and better financial return.

    EHS咖啡学院合作单位洲际酒店总经理Vincent
    Vincente Agsaway
    佛山保利洲际酒店餐饮总监
  • 在我酒店培训期间,他们深受我们员工及管理阶层的喜爱。这个团队各施所能,让我们的同事提高了技能而变得更加自信,这十天的培训高效而成功得促使我们完成出色的财务业绩。

    广州EHS咖啡师培训学校合作伙伴Francesco
    Francesco Pantalone
    丽思卡尔顿酒店餐饮部总监
  • Mr. Dominique能在百忙中抽空针对性的品配方研,并不断改良,的同事能更开阔产品的用面,在培当中,专业设备予我留下了深刻的印象!Mr. Dominique开放式的培方式与专业更令我刮目一新!

    广州EHS咖啡师培训学校学员
    肖静
    雀巢客户及渠道需求拓展主任
  • EHS在与中国的合作单位和客户中(包括我们商会)之前的合作,为客户提供绝佳的机会,实现客户高水平的文化服务。

    广州EHS咖啡师培训学校合作伙伴Jeremy
    Jeremy Sargent
    英国商会广东商会主席
  • 这次的培训课讲解生动、效果显著,加深了酒店酒水部员工对鸡尾酒、咖啡的认识,也提高了他们的服务水平,酒店高层都十分认可EHS的工作。

    广州EHS咖啡师培训学校合作伙伴Samuel
    Samuel Tsang
    皇冠酒店总经理
  • 这里的老师们都很和蔼,大家都可以玩在一起,一起吃饭,课室也很漂亮

    EHS咖啡师培训学院陈翠仪
    陈翠仪
    广州
  • 毕业了都还想回来玩,这里的回忆很美好

    广州EHS咖啡师培训学校学员黄丽君
    黄丽君
    清远
  • 每天都能学到新的知识,亲自动手制作,不仅娱乐,又能加深印象,对拉花、品咖啡、手冲壶有更深认识以后可以在朋友面前嘚瑟了

    女咖啡师
    朱虹玉
    成都
  • 老师教的东西都非常实用又有趣,很开心认识很多志同道合的朋友。

    广州EHS咖啡师培训学校学员关婷
    关婷
    中山
  • 毕业了都还想回来玩,这里的回忆很美好

    EHS咖啡师培训学校ashi
    阿诗
    广州
  • 读这么多学校,这里最有意思,最多美女,上课不会太闷,都是在欢声笑语中度过,每次上课都觉得时间太短

    EHS咖啡师培训学校allen
    Allen
    佛山